喷香的什锦炒饭
什锦炒饭，一道结合着多种材料的炒饭，不仅是炒饭界的一股独流，
可口的什锦炒饭
什锦炒饭，作为炒饭界的代表，可以说很多人都一定尝试过它，但是
浓郁的什锦炒饭
什锦炒饭是一道十分出名的炒饭，继扬州炒饭后，我觉得就它最广为
蛋炒饭很多家庭多会做，但是想要使米粒松散，蛋液能完全包裹住米饭并不是那么容易。很多人都知道要利用隔夜米饭来做，米饭经过微微的脱水，口感才会有弹性，掌握了这一点，实际上现成焖好的米饭也能做出一样的口感；刚刚出锅的热米饭先使其自然晾凉一会，在准备其他材料的时候，将米饭盛在碗中放入冰箱的冷冻室里，也就是咱们放冰棍、冻肉的那一层，视米饭的热度冷冻15-25分钟，期间可以取出米饭用手拨几下，能感觉冰凉，米饭松散不再粘连在一起即可取出，稍稍回一下室温；蛋液分成两部分用，一部分先让米粒吸收、上色，另一部分炒出蛋香。
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