海敉奇鲜果
2018-01-01
1. 将白菜去掉老帮，从2/3处切断，
2.白菜头不要，留白菜根的那部分。
3.用刀将白菜根部从外往里依次刻成花瓣形，然后再将花瓣的边子修薄，洗净备用。
4.准备高汤
5.剩下的白菜切碎
6.锅中倒入高汤烧开，汤最好多一些，以能没过白菜为佳，将刻好的莲花白菜放入高汤中，煨制酥烂，要保证形状完整，取出，装入盘中。
7.再放碎的白菜一同煮熟，放调味。
8.最后撒上枸杞，煮开。
9.煮软的白菜花梗会自然垂下，形成一朵漂亮的莲花。
10.装盘枸杞点缀即可。
切白菜时要注意力度，不要深及下一层，也可用蒸鱼鱼豉油淋在白菜上。
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莲花白菜