果妈菜肴
2018-01-30
1.银耳提前一晚泡发，紫薯、枸杞、大米冲洗净。
2.银耳充分泡发后，去除黄色硬结，撕成小朵。
3.锅中倒入适量清水烧开，放入银耳煮20分钟左右至软烂。
4.紫薯去皮切小块，枸杞用清水浸泡。
5.银耳熟烂后倒入大米。
6.再倒入紫薯，搅匀。
7.盖上锅盖继续煮30分钟左右，至所有食材熟烂。
8.出锅前5分钟加入枸杞。
9.加白糖调味即可。
银耳要提前入锅焖煮至熟软，否则银耳不易熟烂。清水要一次加足，以免煮干。枸杞可换葡萄干，白糖可换冰糖。
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