食尚
2018-01-18
1.准备好所有需要用到的食材。猪肉切片，大白菜切片，菜杆切的小一点，比较容易熟。
2.用适量盐、生抽、五香粉、料酒、生粉将肉末腌制10分钟入味。
3.一百年不变的做法，用姜蒜末爆香油锅，放入肉片翻炒到变色出油，可以再加适量耗油调色。
4.用锅内底油放入干辣椒、姜葱蒜末再次爆香油锅，加入大白菜和适量盐，不断翻炒。
5.加上肉片继续炒起来。
6.炒到大白菜菜杆的部分都变软了，加适量鸡精翻炒到味道均匀就可以起锅啦。
炒大白菜的步骤不用加水，白菜遇到盐份会出水，炒出来才会更保留原有的味道。
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