依依美食客
2018-01-27
1.猪肉洗净；
2.切粒后，剁碎成泥；
3.青菜洗净后剁碎，挤去过多的水分；
4.放入碗中，打入一个鸡蛋，调入盐，适量植物油、蚝油、生粉；
5.加入剁好的肉，搅拌均匀；
6.水饺皮备用；
7.包制；
8.锅中煮熟；
9.搭配醋或者酱汁食用均可。
1.我偷懒，都是用料理机绞碎的，有时间的建议还是自己手工剁吧；2.青菜比较容易出水，水分要尽量挤去，然后可以单独先打到肉馅里面去再混合，否则会出汤，生粉是用来吸水的，我的馅料挤得不够干，多出来的水还打到肉里面去了，所以水有点多，加了生粉。
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