梅花糕点 2017-11-28

主料

• 鲈鱼1条

辅料

• 酱油适量
• 白糖适量
• 油适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 蒜适量
• 葱姜适量
• 八角适量
• 醋适量
• 香叶适量
• 干辣椒2个

步骤一

1.鲈鱼去内脏去鳞清洗干净，沥干水分，在两边各画几刀

步骤二

2.葱切段，姜切片，蒜去皮洗净拍一下

步骤三

3.将鲈鱼用葱姜、胡椒粉、料酒腌半小时

步骤四

4.炒锅热油，下入鲈鱼，煎至两面金黄后，下入葱姜蒜和辣椒炒香

步骤五

5.调入酱油、醋和料酒

步骤六

6.倒入和鱼齐平的清水，调入盐和白糖，大火烧开后转中火，直至汤汁收浓，（期间要用勺子不停的往鱼身上浇汤汁）即可关火

步骤七

7.盛出后可将剩余汤汁淋在鱼身上

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