1.嫩豆腐一盒取出倒扣入盘子中
2.虾仁去掉虾线洗净沥干水分
3.将虾仁剁成虾蓉
4.将虾蓉抹平在豆腐上
5.放入蒸锅中大火蒸开,小火蒸15分钟以上
6.蒸熟之后虾仁就变成漂亮的红色了,但是豆腐会析出很多水分
7.倒掉水分
8.撒上葱花,倒上蒸鱼豉油
9.在锅内烧热一勺油,泼在葱花上即可
1.如果不喜欢原汁原味的虾仁,可以先将虾仁用盐和淀粉抓一下然后再蒸,这样既入味虾肉也嫩。鱼鱼喜欢原汁原味的,所以没有将虾仁先腌制。2.豆腐可以提前切成片或者块再蒸,这样浇蒸鱼豉油的时候会更入味一些2.蒸鱼豉油我用的是李锦记的,海天的比李锦记的更便宜,但是不知道味道如何。大家可以自主选择
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