月亮的厨房时光
2017-11-28
1.将排骨洗去血水，入沸水锅中焯水后捞出，沥净水分
2.锅中倒入足够的油，烧至八成热时，下入排骨，快速炸至表面金黄时捞出沥油
3.姜蒜切末
4.炒锅留底油，倒入姜蒜末炒香，倒入炸好的排骨
5.调入料酒、酱油、冰糖翻炒均匀上色后
6.倒入和排骨齐平的开水，大火烧开后转小火，烧入味
7.最后调入盐，收汁即可
8.成品
因排骨焯过、炸过所以烧至的时间不用太长，入味即可。
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