雪蛤犹
2017-03-30
1.油皮材料：面粉100g、猪油60g混合成团； 水皮材料：面粉150g、猪油50g、水75g、白糖20g混合成团饧20分钟
2.油皮和水皮材料各分成12份，揉成小球~
3.取一份水皮擀圆，放一份油皮用手铺平
4.然后卷起
5.擀成长片
6.再卷起，擀成长片
7.卷起，由上向下压成圆剂子，依次做完饧10分钟
8.擀成圆皮，包入肉松
9.像包包子似的包好，翻面压平
10.平底锅放少许油（建议植物油，猪油和面已经很腻了O(∩_∩)O~），用最小的火慢慢煎至两面金黄，这是一个非常考验耐心的环节哦，中间最好不要盖盖子~
11.出锅喽，咬一口酥得掉渣哦，和买来的点心一样的撒O(∩_∩)O哈哈~
1、猪油要放锅里加热融化一下哦，切忌猪油放凉了再和面。2、由于是猪油和面，所以烙的时候就用植物油吧。3、个人认为放凉了更好吃，热的时候有些腻。4、可以放自己喜欢的馅料。
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