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2018-01-30
1.选择新鲜完整的桑葚
2.再放入少许盐，加清水浸泡20分钟左右
3.再用自来水冲洗两三次（最好戴个一次性手套洗桑葚，不然手上会被染成紫色）
4.然后用能沥水的篮子捞起控水待用（不喜欢桑葚果实中间的绿色小幼枝可以用剪刀去除）
5.放入锅中（不粘锅最好，不要用铁锅）
6.大火煮开，再转中小火慢煮，时常用勺子轻压一下果肉，边煮边搅拌，煮至有些粘稠
7.倒入冰糖或砂糖，糖的量可根据个人口味适量添加，因为本人不是特爱吃甜食，加之桑葚特别甜，所以糖的量比较少，继续熬制并搅拌
8.取一个稍微大一点的柠檬，切半，再从切面用刀子划十字，用力挤出柠檬汁
9.挤好的柠檬汁放入熬桑葚的锅里，搅拌均匀，再继续熬至收汁
10.熬好的桑葚酱是很浓稠的，趁热装入消过毒的密封盒中，凉透后放入冰箱冷藏
最好戴个一次性手套捏桑葚，不然手上会被染成紫色桑葚一定要多泡洗几遍，洗去细小沙尘。桑葚本身甜度已经很大，糖可以根据自己的喜欢增减喜欢吃细腻一点的酱，桑葚洗好控水之后也可以用料理机打一下
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