食味天下
2018-08-01
1.西芹洗净切小块，香菇洗净改刀，木耳提前泡发好，胡萝卜切成片。调料汁备好。
2.调料汁备好：鸡精，盐，胡椒粉，淀粉，糖，蒜末，清水。
3.锅里加清水，放一滴食用油和盐， 这样焯水后的菜颜色会更漂亮。
4.水烧开后先倒入西芹焯一下，捞出过冷水沥干水分备用。
5.再焯香菇。
6.炒锅放少量油，5成热倒入胡萝卜翻炒，炒着炒着会飘出胡萝卜本身的香味。
7.胡萝卜炒香后加入西芹，香菇大火快炒。
8.加入木耳翻炒。
9.淋入调料汁大火炒匀后盛出即可。
调料汁要提前备好，调料汁也可根据个人口味调整。整个过程速战速决，可保持菜的原味和营养。
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