大粥虾
2018-02-05
1.黄油室温软化后加入白糖；
2.电动打蛋器打至颜色变浅；
3.分次加入打撒的蛋液，充分融合后继续加，最后打至完全融合，呈蓬松状；
4.低粉和泡打粉混合后过筛加入；
5.刮刀搅拌成团，分成大小不同的三份；
6.取一份加入无糖或低糖可可粉；
7.将可可粉揉进面团；
8.依次做好抹茶面团和原味面团；
9.取一份原味面团，搓成粗条状；
10.一份抹茶面团，擀成约7~8㎜的厚面块，和原味面团等长；
11.将原味面团包裹起来；
12.取一份可可面团，擀开成约2~3㎜的面片；
13.将刚刚卷好的抹茶面团卷进去，去掉多余的边角；
14.放入冰箱冷冻约15~20min，取出；
15.切成约5㎜厚的面片，放入铺好油纸的烤盘；
16.取一个干净的碟子，挤上少许巧克力酱；
17.用细筷子尖蘸取少许巧克力酱；
18.点在原味面团和抹茶面团交界处；
19.预热好的烤箱，165℃、16min。
1.加入有色面粉的时候只需要混合均匀借即可，不需要过分揉搓，避免产生筋度；2.面团裹好后放入冰箱冻硬，这样比较好切；3.烤箱温度和时间根据自己烤箱脾气调整~4.两个蛋黄也可以换成一个鸡蛋。
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