精简小食馆
2017-12-04
1.准备原材料，面粉加温水，少量多次，搅拌成絮。
2.和成面团，盖住备用。
3.耐热小碗里放一汤勺面粉加少许盐、花椒粉。
4. 热锅冷油，中小火；葱洗净沥干，切碎放入。
5.待葱出香味，迅速倒入步骤3中的碗里，搅拌均匀。
6.取出面团，擀开，尽量薄一点，层次更好。
7.用勺子抹上步骤5中的葱油。
8. 从下往上卷起来，把卷儿上下扭几下，两头捏住立起来，摁扁。
9.擀开，适合平底锅大小。
10. 锅抹少许油，小火，放饼，慢慢烙。
11.到底面上色金黄，翻面，继续烙。到两面均金黄色，即可取出。
在葱花馅儿里，我的面粉有点少，导致后来卷的时候有点纠结，so，多来点面粉在步骤3里。小火慢慢烙比较适合。
葱花饼