营养食府
2017-07-22
1.面粉中加入一克盐拌匀，酵母用温水化开
2.把酵母水边倒入边搅拌均匀
3.再加入清水揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵至2倍多
4.准备熟芝麻和葱花
5.趁发面的时候调猪肉馅料，猪肉末中加入盐，料酒，鸡蛋，蚝油和黄豆酱
6.按顺时针方向一直搅拌成有粘性再加入适量清水再一次搅拌有粘性
7.发酵好的面团
8.排气后分成约20克胚子滚圆后盖上静置15分钟
9.之后用擀面杖擀成面皮
10.包入馅料
11.收口后捏紧
12.收口朝下放入不粘盘中
13.先用大火，锅内加入2调羹油
14.煎至底部微黄加入清水
15..盖上
16.烧至锅中水分收干有吱吱响声打开转中小火翻面（不翻也可以）
17.煎至微黄再翻面上面加入葱花和黑芝麻即可熄火
1.我发的是一斤面粉，这里已经分解了，面粉不同牌子吸水量也不同，加水的时候不要一下子全部加入就好。2，搅拌猪肉时候加入适量清水能使得猪肉更加鲜嫩。3，我用的是不粘盘，煎的时候最好用不粘锅。
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