准备好需要的食材,木耳泡发后洗净沸水焯一分钟,这样炒菜时候就不会炸锅了。
加入鸡蛋的菜肴虽然鲜美,但制作中有个窍门还是要注意,就是锅子烧热后放入蛋液,待鸡蛋定型后立即盛出,否则和其他食材一起烹制,鸡蛋老了菜肴的味道就不那么鲜了。
放入蒜片爆香,接着放入木耳,加入生抽调味。
放入切好的茼蒿,待茼蒿水分析出后再翻炒,也就是半分钟的时间就能塌秧。
放入摊好的鸡蛋块,酌情放盐,快火炒匀后淋入少许香油即可出锅。
像模像样的一盘菜,别看是“东拼西凑”的,味道可真不逊色。
盐不用放的太多
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