花醉千杯客
2017-12-04
1.原料图，花生米淘洗干净后晾干。
2.红黄彩椒黄瓜洋葱全部切丁。
3.花生和油一起放入锅里中小火加热并用锅铲不停翻炒，让花生米均匀受热。
4.花生米表皮稍变色，噼啪的爆裂声音比开始少很多，就可以盛出来。
5.将盐，糖，生抽，陈醋调成调味汁，煮开凉透。
6.在晾凉的花生米中加红黄彩椒丁，兑入调好的味汁，搅拌均匀
1，关键点在炸花生米上，油炸花生米一定是花生米和冷油一起入锅，不可以大火烧，中小火。一边搅拌一边查看颜色，比你平时看到的油炸花生米颜色稍微浅一点，就可以捞出来了。因为花生米盛出后温度还有所以颜色会变深。2，油炸花生米一定要放冷才能放入料汁，不然会不脆。3，如果家里有一种叫柠檬沙拉汁的凉拌料汁，可以直接用，味道比较好。生抽陈醋糖都省了。
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