上酸菜
2018-01-23
1. 准备原料。
2. 煮锅烧开水，水开后倒入花生米烫一下，水再次开的时候关火。
3. 把花生米捞入平盘中，加五香粉，盐拌匀。
4. 放入微波炉高火3分钟。
5. 这时可以看到花生米的水分基本快没有了，搅拌一下，再放入微波炉高火2分钟，这时候就能听到噼啪声，能闻到浓郁的五香味儿啦。
6. 取出花生米，表面还有些潮湿，再搅拌一下，放入微波炉再中火2分钟，表面完全干燥，晾凉就能吃啦。
7.干香酥脆的花生米。
花生米要挑大小基本一致的，这样成熟度相同好操作。微波的时间，火候自己掌握，勤看着点儿就成，微波炉不同于炒锅，是从食物内部加热，判断是否成熟的最好办法不能看，应该尝一下。做好后别着急吃，晾凉后才会更酥脆。喜欢吃辣的朋友可以加一点辣椒粉。
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