上游小鱼
2017-12-02
1.紫薯洗净,为了争取时间,所以把它切成薄片来蒸,这样快一些
2.切片后,放入蒸锅上蒸二十分钟,蒸软后晾凉
3.然后放在大碗里,用勺子压成泥,此时可以放点白糖,不喜欢甜的可以不放
4.糯米粉放入盘子里,加适量水和白糖,搅到无颗粒,(水要一点点的加)
5.无流动状态就好,然后也是上蒸锅里蒸,大概要蒸个一二十分钟吧
6.看到变成透明状,然后用筷子翻一下,全成透明状就差不多熟了
7.案板上洒点干粉,然后把蒸好的糯米粉搓成长条后切成大小相等的面团,用手拍扁后加点紫薯馅像包包子那样,封口朝下按扁成形
8.然后平底锅放点玉米油,把饼胚摆好入锅,我临时又洒了点黑芝麻,煎到两面微黄就OK啦
9.最后装盘享用了,淡淡的紫色在里面,看着就好心情,有木有?用俺LG的原话:甜而不腻,外香里糯,就两字,好吃!
糯米粉加水时要一点点的加,不要加多了
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