老地方来了
2017-11-28
1.准备所需材料。
2.老姜去皮切成小块，放入料理杯中搅碎。
3.然后用干净的纱布包起来，再捏出姜汁。
4.纯牛奶倒入奶锅内，加入适量的白砂糖。
5.再坐炉子上煮至80-90度，如果没温度计的，煮至小锅边上起小泡即可。
6.然后将牛奶快速倒入装有姜汁的碗内。
7.然后静至几分钟，不要搅拌它，让它凝结即可。
最好要用新鲜水牛奶，没有的可以用纯牛奶，也是可以成功的。姜一定要用老姜，老姜所含的淀粉高，容易凝结。温度在牛奶80-90度的时候倒入姜汁中。
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