后厨美味
2018-01-08
1.准备精品五花肉和白萝卜备用。
2.萝卜洗净去皮切滚刀块。
3.东北私家米。
4.将米淘洗一下后，放入适量食盐和生抽腌制浸泡起来。
5.准备干贝和虾干。
6.冲洗一下，用水泡发。
7.花菇6朵备用。
8.花菇洗净用水泡发。
9.五花肉焯水后，切成小块。
10.放入卤水中卤煮入味。
11.卤煮好的五花肉捞出备用。
12.将五花肉切长丁，花菇切条，洋葱切小片。
13.炒锅放入适量的油，放入洋葱炸至葱油。
14.洋葱炸至焦黄后，沥油备用。
15.炒锅放少许油，下入切好的五花肉翻炒出油。
16.放入花菇丝翻炒。
17.加入白萝卜块、干贝和虾干。
18.放入少许食盐、生抽，最后放入玖顺生姜汁调味。
19.放入腌制的东北私家米，炒拌均匀，倒入浸泡花菇和干贝的汁水入锅。
20.为了制作方便，倒入电饭煲。
21.选择煮饭键，煮饭。
22.饭熟后，倒入提前炸好的葱油，拌匀食用。
1.葱油最后提味，使米粒油润丰满，此步不可少。2.提前腌制大米，留足大米地位，增加饭的味道，也可以直接放入煮。
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