晨可心食味
2018-02-19
1.将菠萝一分为二，一半切片准备榨汁，一半切成小丁
2.将切片的菠萝榨成果汁
3.在榨汁的过程中，放入半个柠檬一起榨汁
4.用空的容器称好冰糖
5.将菠萝汁、菠萝丁和冰糖都放入不粘锅中混合
6.开大火进行熬煮
7.待汁水沸腾后，转中火继续熬煮，其间要不停翻动
8.直至大部分水分蒸发掉，菠萝酱熬稠了，可以关火
9.将晾凉的菠萝酱装入干净的玻璃容器中
10.密封好后放入冰箱中储存
1.冰糖量可以增减，如果买到的菠萝较甜，可以少加冰糖。2.柠檬汁除了可以增加酱的风味，还可以减少果酱的氧化变色。3.做成的果酱一定放在干净密闭的玻璃容器中。
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