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自制酸甜小萝卜

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自制酸甜小萝卜
半老厨师 2018-08-04

自制酸甜小萝卜

准备时间:0分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
自制酸甜小萝卜做法图解1)

1.小萝卜洗净,切去头尾。

步骤二
自制酸甜小萝卜做法图解2)

2.小萝卜两边各放置一根筷子。

步骤三
自制酸甜小萝卜做法图解3)

3.用刀横切,因为有筷子在下面,所以绝对不用担心切断。

步骤四
自制酸甜小萝卜做法图解4)

4.翻过来,另一面刀和萝卜呈45度角,切完,切的尽量要薄,这样好腌,也容易入味、美观。

步骤五
自制酸甜小萝卜做法图解5)

5.切完了,拉开看看吧!

步骤六
自制酸甜小萝卜做法图解6)

6.将切好的小萝卜上面撒上盐,可以有效地腌去除萝卜的辣味。

步骤七
自制酸甜小萝卜做法图解7)

7.取两勺白糖、三勺白醋、一勺半蜂蜜勾兑酱汁,这个量可以酌情增减,味道也可以自己掌握。要是不喜太酸的味道,可以添加少许开水勾兑。

步骤八
自制酸甜小萝卜做法图解8)

8.将小萝卜放在一个容器内,将调好的汁倒上即可。

1、蓑衣刀法,第一面是横切,第二面是斜着切45度,所以不会切断,间隙要小,易入味,也美观。2、切好之后撒盐,去除辣味,但是捞出来的时候,不要将全部的盐全部捞出,防止过咸。3、白醋、白糖和蜂蜜的比例可以自己掌握,通过你的味蕾来决定,相信自己的舌头比什么都强!

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