小鱼儿的厨房
2017-12-06
1.无油无水的干净容器里，称入75g黄油
2.另外一个无油无水的干净容器里，称入115g低筋面粉
3.黄油室温软化后，放入40g细砂糖，最好用糖粉
4.黄油同细砂糖充分搅拌均匀
5.分两次加入蛋液
6.将蛋液同黄油搅拌至完全融合状态
7.放入切好的红枣碎，混合均匀；如果是新鲜大枣，要先泡水，洗净后，去核切碎
8.筛入混合后的面粉
9.揉成面团，不要过分揉
10.面团分成两份，揉成圆柱形，用保鲜膜包住，放冰箱冷藏片刻
11.取出来，整理形状，再放入冷冻室冷冻1-2个小时
12.冷冻后的面团，均匀切片
13.将饼干放在不粘烤盘上，每个之间，稍稍留点空隙。烤箱160度预热后，将烤盘放在中层，上下火烤25分钟即可
14.25分钟后，香浓的红枣饼干就出炉啦~！烤好的饼干完全冷却后，就可以收起来了
1、烤制温度、烤制时间视自家烤箱的脾气而定；
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红枣饼干