干了这一碗
2018-01-20
1.面粉、酵母、温水放入面包桶内，启动发面档。
2.韭菜洗净切碎。
3.将切好的韭菜放入一盆中。
4.打四个鸡蛋，搅匀。
5.锅中放入多一点的油，将鸡蛋炒散铲碎。
6.将鸡蛋晾凉后，与韭菜混合。
7.搅拌均匀。
8.放入五香粉。
9.放入精盐。
10.放入味精。
11.面团发酵好后，取出。
12.撒一些干面粉，将气孔揉匀。
13.将面分成两份，每份搓成长条。
14.切成大小相等的面剂子，擀成面皮。
15.包入馅料。
16.对折，捏边。
17.将包好的韭菜盒子稍稍发酵10几分钟。
18.锅中倒入底油，放入包好的盒子，煎至两面金黄即可。
1温水易于酵母发酵，温水的量要根据面粉的吸水性不同有所增减。2韭菜馅要在临包前放入精盐，否则韭菜容易析水，包盒子时不易捏边，做好的盒子容易漏馅。3鸡蛋倒入锅中时要马上用铲子炒散、铲碎，等成型了就很难炒散了。4韭菜盒子要中火煎，让其慢慢膨胀，成熟后可大火煎一下，起到外酥的作用。
西红柿炒鸡蛋是我们平时最常见到谁家都会制作的一道下饭菜，烹饪…
西湖炒鸡蛋我总喜欢在家里面自己制作鸡蛋的时候，在里面多放些老…
蛋炒饭，这是一道由鸡蛋和白米饭为主要原材料制作出来的食品，闻…
韭菜盒子，这是一道由韭菜和肉为主要原材料制作出来的面食类制品…
