青椒丽
2018-03-06
1.苦瓜去瓢切薄片洗净，用盐腌制十分钟，瘦肉切片用料酒少许生粉腌制。
2.炒锅烧开水放苦瓜焯烫。
3.捞起焯水的苦瓜，过一下凉水。
4.炒锅下油，下瘦肉煸炒至肉色变白盛起。
5.下油煸香姜丝和葱段。
6.下苦瓜炒。
7.再下瘦肉翻炒，下适量盐，鸡精调味，淋上几滴香油和胡椒粉即可出锅。
苦瓜炒之前用盐腌一会，去掉些苦涩味道。
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