甜盐秘语
2017-04-30
1.蛋清蛋黄分离，蛋黄加糖发至蓬发，分三次加入玉米油，每次都要充分融合，再加入牛奶，筛入低筋面粉拌匀。
2.蛋清分三次加糖发至九分打小弯勾
3.取一勺蛋黄糊加红色色素拌匀，在铺了油纸的烤盘上用勺子画出草莓的形状，入烤箱170°烤2分钟至表面不粘拿出，再倒入拌匀的蛋糕糊，入烤箱165°20分钟。
4.蛋糕拿出倒扣，撕去油纸，待冷却后翻面铺满肉松，卷起，抹茶粉用水化开，用竹签画好草莓叶子，卷起入冰箱冷藏定型。
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