侠客醉酒屋 2017-11-28

主料

• 猪肉500

辅料

• 青椒一个
• 大蒜三瓣
• 胡萝卜半个

步骤一

1.肉切块儿

步骤二

2.胡萝卜，青椒切片，大蒜切大粒

步骤三

3.肉中加花椒面，料酒，少量盐，鸡蛋一个抓匀，10分钟后加淀粉上浆

步骤四

4.上浆的肉

步骤五

5.热锅加油，五分热时下肉炸至金黄，捞出

步骤六

6.油7成热时复炸

步骤七

7.锅留底油加胡萝卜，蒜粒和青椒，在加入事先调好的汁（料酒，酱油，糖，醋，盐，淀粉，水），再将炸好的肉倒入，翻炒均匀即可

步骤八

8.翻炒均匀

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