love苹果派
2017-12-10
1.海蛎有壳，要细心洗净，鹅蛋两个（刚开始拿一个感觉有点小，不够用，鹅蛋比较大，家里没有鹅蛋可以用4个鸡蛋代替）韭菜挑掉烂的，洗净备用
2.锅里装水煮开后倒入海蛎煮沸，用筛网捞起海蛎沥干，蛋打散，韭菜切小段
3.把步骤2中的三个材料倒入碗中搅拌均匀，倒入适量的盐，生抽拌匀
4.热油锅，待锅冒烟时倒入少许生姜片爆香，然后倒入调好的步骤3
5.刚开始开大火，后要开中火哦，防止火候过旺造成焦锅，差不多时把底部一面翻过来，小心翻哦，尽量不要让它散掉
6.蛋煎得差不多变成金黄色了说明差不多熟了，可以出锅咯！
海蛎要用开水捞一下，因为海蛎数海鲜类，不易熟，而蛋又容易熟，没捞的话会造成蛋煎熟了海蛎还不熟，吃了拉肚子。火候要注意，小心焦锅
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