1.秋刀鱼收拾干净,切段,因为太大,担心锅煎不下,还费油。
2.姜切成丝放入。
3.盐巴、料酒适量放入,抓匀。放冰箱里半小时。
4.淹渍好的秋刀鱼,放入热油锅里。
5.中火煎。
6.出锅以后可以再撒上一点蘸水辣,成品图。
1、为防鱼粘锅,可将锅用姜片擦一道。2、不要频繁翻鱼。
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