家有大厨
2018-01-06
1.准备好两根海参，放入够大的容器中，加入稍微多些的清水，浸泡两天。中间换两次水。这是刚放里的样子。
2.这是泡一天，换一次水之后的样子。
3.泡完两天后，你会发现海参已经变软了，用剪刀沿着腹部剪开。
4.把靠近一边的沙嘴取出来，然后用清水把里面冲洗干净。喜欢的话，也可以把里面的肉筋撕下来做为它用，也可以直接留在里面食用。
5.把洗干净的海参放入锅中，加入适量清水，盖上盖子，大火烧开后，转中火煮40分钟，不揭开盖子，直接放在里面闷五个小时以上。
6.取出闷好的海参，另取一容器，加入适量清水或纯净水，浸泡十二小时。
7.换水，再泡十二小时。
8.再换水，再泡十二小时。
9.一共换四次水，海参即发好了，就可以食用了。
泡发海参也可以用纯净水。
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