红枣大锅饭
2017-11-28
1.准备好所用食材。
2. 把鸡腿洗净切块。
3.准备好所用辅料。
4.土豆 胡萝卜去皮切块。
5.青椒 红椒 洗净切成块。
6. 6 将鸡块焯水后沥干水分。
7.锅中注入少量油，下入焯水的鸡块翻炒均匀至微黄。
8.加入干辣椒继续翻炒。
9.烹入料酒 加入酱油 糖 盐炒均匀。
10.加入热水，大火烧开。【水量要大一些，一次加够，汤汁留下拌面】
11.加入土豆和胡萝卜块。
12.烧开后，转小火焖制土豆熟透。
13.加入青红椒。
14. 加入鸡精调味，略收汤汁即可。
15.把面粉加少许盐，加水和成光滑的面团。
16. 分成剂子，抹上植物油用保鲜膜盖好，醒30分钟以上。
17. 煮锅加水，大火烧开，把醒好后的面皮，拉成面条，入锅煮熟。
18.将煮好的面条铺放在大盘底部，上面倒入做好的大盘鸡。即可。
水量要大一些，一次加够，汤汁留下拌面
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