新食尚
2017-06-30
1.所有材料称量好，备好粉类材料。
2.面包机的发面档工作30分钟后按停止，中间让机器休息5分钟，然后再启动一次发面档，面团揉到20分钟时，放入切成小块儿的黄油，然后继续执行完发面档至面团发酵完毕。
3.在发酵之前，检查了一下面筋是否揉到完全阶段。拍照不便哦，所以薄膜成蛛网了。呵呵。
4.发酵完毕后，将面团取出，揉出气泡。
5.将大面团分成12等份，松弛15分钟。
6.松弛好的面团，窝在手心，用另一只手将面团往上揪，边揪边转动，这样很容易整成圆形。 这个和一些大师们整形手法不同哈。和我做奶黄包收口有点儿像。
7.揪圆的面团反过来整齐的码在抹好油的烤盘上。
8.烤箱预热100度，下面放开水一大碗，第二次发酵40到50分钟。
9.将芝麻混合蛋液刷在面包胚上。
10.烤箱预热180度，时间定25分钟，烤至面包上色即可出炉。
如果手头上有材料，比如说沙拉酱，生菜，火腿什么滴，可以做成迷你汉堡，粉可爱的。
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