浅笑厨海
2017-11-28
1.四季豆折好洗净
2.在锅中煸软后乘起来备用
3.肥肉、生姜大蒜切好
4.锅里放油，将肥肉放进锅中煸出油
5.放进生姜大蒜继续煸炒一会，再放煸好的四季豆炒
6.加生抽、盐调味即可
7.成品图
四季豆烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。烹煮时间宜长不宜短，要保证扁豆熟透。扁豆，特别是不经过霜打的鲜扁豆，含有大量和皂甙和血球凝集素。食用时若没有熟透，则会发生中毒。
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