飞鱼
2017-11-29
1.姜切片、葱切段
2.生抽、老抽调匀，备用
3.排骨泡洗干净血水备用
4.锅中倒入水放入花椒烧开
5.排骨倒入锅中煮开
6.捞出沥净水份，备用
7.锅放底油，葱姜八角，炒出香味
8.倒入排骨炒到炒到排骨边缘焦黄
9.倒入料酒。煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽
10.加入开水，倒入桂皮、香叶，大火烧开
11.小火炖50分钟左右，调入适量盐、糖、鸡精，大火收汁
12.装盘即可
1、糖根据个人口味可加可不加。2、一定要加入开水，煮出的肉质口感软烂。
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