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肉片芹菜

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肉片芹菜
向菜一族 2018-08-22

肉片芹菜

准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
肉片芹菜做法图解1)

1.精肉切成薄片。

步骤二
肉片芹菜做法图解2)

2.放两勺生抽、两勺淀粉

步骤三
肉片芹菜做法图解3)

3.拌匀,腌10分钟。

步骤四
肉片芹菜做法图解4)

4.芹菜摘去叶子,洗干净。

步骤五
肉片芹菜做法图解5)

5.烧开水,水开后放入芹菜,煮1分钟就捞出,马上放到凉水中,过凉。

步骤六
肉片芹菜做法图解6)

6.过凉后切寸段。

步骤七
肉片芹菜做法图解7)

7.炒锅热油,油稍微比正常炒菜多一点。

步骤八
肉片芹菜做法图解8)

8.倒入腌好的肉片,用筷子迅速滑开。

步骤九
肉片芹菜做法图解9)

9.炒熟后,盛出。

步骤十
肉片芹菜做法图解10)

10.另起油锅,放入姜丝炸香后放入胡椒粉炸一下,倒入炒好的肉片翻炒几下。

步骤十一
肉片芹菜做法图解11)

11.马上倒入芹菜。

步骤十二
肉片芹菜做法图解12)

12.加盐和蚝油炒匀。

步骤十三
肉片芹菜做法图解13)

13.放入洋葱丝。

步骤十四
肉片芹菜做法图解14)

14.炒匀即可。

肉片用淀粉和生抽腌过后,炒出来非常嫩滑。但炒的时候容易粘锅,可以在炒锅油热后断火,静置5分钟,在开火放入肉片翻炒就比较容易了。

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