半老厨师
2018-01-19
1.茄子去皮切条。将一小撮盐均匀的撒在茄子上，盐腌一会直到茄子表面出水
2.青椒洗净，切滚刀块备用
3.坐锅下油烧热，下大蒜爆香。
4.将腌过盐的茄子过水冲冲，稍稍挤干水。和青椒一起下锅爆炒
5.等茄子和青椒炒得变软后，调入少许盐，适量味精，一小勺老干妈翻炒均匀即可出锅
茄子炒之前用盐腌一下，不那么吸油，喜欢吃茄子又想减肥的豆亲可以试试。茄子快出锅前加一小勺”无敌老干妈”即能上色又可提味，嘿嘿。不喜欢的亲可以换成生抽或者酱油
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