安大厨
2017-11-28
1.准备好肉馅
2.将芹菜切成碎粒备用
3.红薯粉条用温水泡发
4.舀一勺豆瓣备用
5.锅内放油烧至七、八成熟，放入豆瓣、肉末翻炒
6.肉变色时加入芹菜粒翻炒
7.翻炒至肉粒收干大部分水（三至五分钟）
8.加入适量水
9.烧开后放入泡好的粉丝
10.烧至水收干，粉丝发亮就好了
11.装盘可根据口味加入适量花椒粉与葱花
1、粉丝一定要先发胀一些，不然烹制时间太长影响口感2、粉丝也可选择绿豆粉丝，个人更喜欢红薯粉丝3、通常完成步骤七可以将肉末装入乐扣碗中，下面时加入很美味4、肉馅选用牛肉也同样美味
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