食客在家
2017-01-27
1.螺旋藻豆芽肉片汤食材。
2.肉片加入点点盐抓匀，加入料酒和水淀粉抓匀上劲然后滴上一点点油浆好备用。
3.螺旋藻用水泡发洗净。
4.炒锅热锅凉油少许五成热放入肉片翻炒。
5.等肉片完全变色后放入葱姜翻炒。
6.葱姜出来香味放入豆芽翻炒。
7.豆芽翻炒稍微缩水后倒入鸡汤或者水煮。
8.煮开后放入螺旋藻接着煮。
9.煮5-6分钟左右，豆芽和螺旋藻很烂了就可以调入盐、鸡精、胡椒粉，滴入香油出锅。
10.出锅装碗即可食用。
1、我做的是放了一半的鸡汤一半的水，可以灵活掌握。2、豆芽如果焯水可以不炒。3、肉一定要浆好，这样煮好的肉才很酥烂。4、豆芽要自己泡发或者买那种很瘦的豆芽，这个豆芽比胖豆芽贵25%，口感很香。5、要是肉超级嫩的也可以把肉炸成小酥肉，就是要放一些面粉炸酥炸熟。
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螺旋藻豆芽肉片汤