路过的那家店
2017-11-28
1.准备好原料；
2.蒜薹掐去头尾，洗净切成寸段；
3.腊肉温水洗净，用热水浸泡30分钟，捞出切片（也可以洗净蒸锅蒸20分钟）；
4.生姜去皮切丝，干辣椒洗净剪成丝；
5.炒锅烧热放油，下入姜丝爆香；
6.小火下入腊肉煸炒；
7.炒制腊肉肥肉部分出油至透明色；
8.中火放入蒜薹煸炒；
9.焯至蒜薹断生，放入适量味极鲜酱油煸炒；
10.放入干辣椒丝；
11.放入适量盐；
12.炒匀后关火；
13.盛入盘中即可享用了；
1.口轻的可以不放盐，腊肉和酱油都有盐味，以自家口味来调；2.此菜不需要过多的调料，酱油和盐即可，以免放多了调料抢了腊肉的鲜美。
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