尚品美味
2017-11-28
1.准备好原材料。
2.黄油隔水融化。
3.将盐和糖加入黄油中。
4.将玉米淀粉和低粉筛入。
5.将熟蛋黄用勺子碾压过筛。
6.蛋黄呈现这种碎末状。
7.将蛋黄碎放置到面粉上面。
8.将所有的食材搅拌均匀。
9.揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏20分钟。
10.将冷藏后的面团分成6g/个，揉成小球。
11.用拇指轻轻按压，形成自然的裂纹。
12.预热烤箱，170°，中层，上下火，烤15分钟。 取出放置到烤架上晾凉，就可以装入饼干罐中慢慢享受了。
揉好的面团的状态应该是稍微偏干，但不会因为太干散开，也不会太湿润。冷藏过后的面团会变硬，这样在按压的时候容易形成漂亮的裂纹。烤的时候注意观察，饼干边缘一变色就可以了。
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