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2017-12-17
1.紫甘蓝掰开后，用淡盐水浸泡片刻，洗净后，切成细丝，沥干水分；
2.炒锅烧热后，倒入适量油烧热；
3.放入干辣椒，煸香后，捞出不要；
4.放入紫甘蓝大火翻炒；
5.迅速翻炒均匀；
6.调入适量生抽；
7.翻炒均匀后，调入适量盐；
8.调入适量鸡精；
9.翻拌均匀后，关火； 起锅。
1、紫甘蓝最好生食，比如拌沙拉什么的。如果要炒食，就要急火重油，煽炒后迅速起锅。
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素炒紫甘蓝