小猪煮煮 2017-11-28

主料

• 高筋面粉250

辅料

• 鸡蛋38
• 水62
• 汤种90
• 糖30
• 酵母3
• 油20
• 奶粉15
• 盐3
• 葡萄干35

步骤一

1.面包桶放液体

步骤二

2.放入粉类

步骤三

3.糖盐对角放 酵母埋入面粉中

步骤四

4.和面15分钟

步骤五

5.加入油以后 再揉45分钟，总共揉面1小时

步骤六

6.盖上保鲜膜，发酵至2.5倍大

步骤七

7.取出排气 分成三份，静置15分钟

步骤八

8.葡萄干提前泡软 沥干

步骤九

9.面团擀开 铺上葡萄干

步骤十

10.卷起 再擀开，再卷起

步骤十一

11.分别卷好 放入吐司盒

步骤十二

12.二发至9分满

步骤十三

13.160度30分钟，烤好立刻脱模 两后切片

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