随心煮 2017-11-28

主料

• 茭白300g
• 胡萝卜适量

辅料

• 花生油适量
• 猪腿肉适量
• 生粉适量
• 豆瓣酱适量
• 鸡精适量
• 蒜适量
• 盐适量
• 黑木耳适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 生姜适量

步骤一

准备食材

步骤二

胡萝卜去皮洗净切丝，黑木耳泡开后洗净切丝，茭白洗净切丝

步骤三

生粉提前溶解水中让其沉淀

步骤四

猪肉洗净后切丝，加入盐，料酒拌匀，再把沉淀的水淀粉捞起加入拌匀静置1小时

步骤五

碗中加入2调羹生抽，一调羹老抽和2调羹甜醋拌匀

步骤六

热锅温油下入猪肉丝滑炒至全部变色捞起

步骤七

再把生姜片和蒜片加入爆香

步骤八

加入豆瓣煸炒出红油

步骤九

先把胡萝卜丝和茭白丝煸炒出香味

步骤十

倒入黑木耳，煸炒均匀后加入猪肉丝

步骤十一

再把调好的料汁加入煸炒片刻加入适量鸡精

步骤十二

加入水淀粉勾薄芡

步骤十三

加油出锅

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