开心果味
2018-01-02
1.食材：带皮五花肉、大蒜、杭椒、红尖椒.
2.五花肉切成大薄片。
3.杭椒、红尖椒、大蒜分别切段和片。
4.炒锅置火上烧热，放入少许底油，放入切好的五花肉片煸炒。
5.煸炒至肉片双面稍稍上色，肥脂呈透明色，放入大蒜片。
6.炒出蒜片的香味后，加入料酒。
7.加入老抽调色，生抽调味。
8.翻炒均匀，让肉片上色。
9.翻炒均匀后，放入杭椒段和红椒翻炒。
10.翻炒均匀后依次加入白糖。
11.加入少许食盐。
12.翻炒均匀，杭椒稍微有些虎皮即可关火盛出。
五花肉尽量切薄片，不仅易熟，口感也更好这个食材的量不多，只是一小盘，根据自家需要适量增加。
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