开心烘焙
2017-11-28
1.腊香肠和腊鱼从冷冻层拿出解冻！
2.锅里放入水，将腊香肠和腊鱼煮3分钟涝水装盘备用（因为家里的腊香肠和腊鱼都过硬偏咸）
3.香肠腊鱼冷水洗去浮沫备用！
4.香肠切片备用！
5.将腊鱼装好将切好的姜丝扑在腊鱼上面！
6.将切好的香肠扑在姜丝上面，保证香肠的香味可以渗入腊鱼中！
7.将锅里放适量水，摆好蒸架，将碗放进去蒸15分钟左右！
8.装盘后的腊味合蒸放入提前备好的辣椒丝摆盘！
1、腊味合蒸不要再放入盐了。2、因为腊香肠已经有足够的油会渗入到鱼中，油也不需要另外再放哦。3、鱼一定放最下面，带油的放最上面，保证油香味更好地渗入。4、其他配料可以根据自己的爱好适当加入。
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