拌凉皮
2018-01-26
1.红南瓜削去表皮，切片，上锅蒸熟
2.红豆沙从冰箱拿出来解冻，红豆沙是自己做的。（在我的菜谱里可以找到做法）
3.蒸南瓜的这段时间，可以把红豆沙分成大小均匀的份量、搓成圆球
4.南瓜蒸熟后，用勺子压成泥。因买的南瓜较甜，且红豆沙也有甜味。所以我没再放白糖，如果喜欢更甜的，可以在这一步加点白糖
5.一点一点加入糯米粉，一次别加太多。直到能把南瓜和成软面团为止
6.这是和好的南瓜软面团
7.分成大小相同的小剂子
8.用手按扁，中间做成窝窝状
9.放入一颗红豆沙馅
10.搓圆
11.稍微按扁，南瓜饼形状就出来了，也可以按自己喜好做成各种形状
12.这是做好的南瓜饼
13.锅烧热，倒少许油烧热，放入南瓜饼，小火煎至金黄
14.翻面再煎另一面
15.金灿灿的南瓜饼出锅啦，看起来很诱人吧
1、买的南瓜如果不够甜，可以加点白糖或糖粉；2、糯米粉不要一次性倒很多，要一点一点的倒，边倒加用勺子或筷子搅动，直到南瓜能和成软面团；3、如果面团太干，可适量加点牛奶或温开水。
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