月亮的厨房时光
2017-11-28
1.芹菜洗净切段
2.胡萝卜去皮洗净
3.切成细条
4.土豆去皮洗净
5.切成细条
6.土豆条放入清水中浸泡防止氧化变色
7.锅内放油，放入花椒和干辣椒炒香
8.放入葱末和蒜末炒香
9.倒入食材翻炒至断生，调入一点生抽、盐、鸡精，出锅前烹入少许醋即可
1.如果喜欢吃比较软的食材，可以先沸水焯烫再炒。如果喜欢脆口的，像我一样直接炒就可以了。2.土豆切好之后要浸入清水之中，一是防止氧化变色发黑，二是为了洗去淀粉，炒菜时不会粘锅糊锅。
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