小木屋的美味
2017-11-28
1.取两个盆，蛋清蛋黄分离
2.蛋黄加入20g糖粉
3.用打蛋器打至微微发白
4.筛入35g低筋面粉
5.用橡皮刮刀拌匀
6.两个蛋清加入剩下的糖，分三次加完
7.打蛋白9分发
8.取一半打发的蛋白到蛋黄中翻拌均匀
9.筛入剩下的低粉翻拌均匀
10.把混合的面糊加入另一半打发的蛋白
11.翻拌均匀
12.面糊放入裱花袋
13.剪小口在烤盘上挤10cm长左右的面糊
14.烤箱170度预热5分钟，上下火中层烤10-15分钟，熄火后余温再烘10分钟
15.拿出晾凉即可食用
16.用密封罐保存
一次加入低粉会使面糊太厚很难搅开，分次加入蛋清可以减少消泡。因为饼干容易吸潮，所以晾凉后马上密封保存。
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