这菜小清新
2018-08-04
1.分离蛋清和蛋黄
2.蛋黄加牛奶、玉米油
3.用手动打蛋器搅拌均匀
4.将面粉与玉米淀粉的混合粉筛入蛋黄液里搅拌成蛋黄糊
5.取少量的蛋黄糊加适量抹茶粉拌匀
6.蛋清分两次加糖，用电动打蛋器打至提起打蛋器有直立的三角状即可
7.舀一小勺蛋白霜加到抹茶液里拌匀
8.将其余的蛋白霜倒在蛋黄糊里
9.上下切拌翻拌（不要画圈以免消泡）均匀，制成细腻的蛋糕糊
10.烤盘放一张油纸挤少量抹茶糊入烤箱150度烤3分钟定型
11.将全部蛋糕糊倒入烤盘里抹平，表面再挤上抹茶糊
12.入烤箱160度烤30分钟
13.烤制时间结束及时取出趁热将蛋糕卷起来，放冰箱冷藏1小时左右
14.吃的时候切段即可
烤箱要提前预热。
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