小溪饭饭
2018-04-06
1.花生米洗干净用凉水浸泡。
2.备好花椒、大料、桂皮、香叶、乌梅、甘草、陈皮、山楂片、 红枣。
3.乌梅、甘草、山楂片洗干净用凉水浸泡。
4.陈皮、红枣洗干净用凉水浸泡。
5.花椒、大料、桂皮、香叶洗干净放入电饭煲内胆。
6.乌梅放入电饭煲内胆加适量水。
7.电饭煲内胆放入电饭煲盖上盖子通电煲。
8.开锅后，花生米连同浸泡花生米的水入电饭煲同煲。
9.再开锅，甘草、山楂片连同浸泡甘草、山楂片的水入电饭煲同煲。
10.再开锅，将陈皮、红枣再次清洗后入电饭煲同煲。
11.再开锅，加白糖搅拌均匀继续煲。
12.煮至花生米8、9粉熟，加盐搅拌均匀继续煲。
13.煮至花生米熟，断电晾凉放在连同卤汁一起倒入容器中浸泡一段时间。
14.可以放在冰箱冷藏室，随吃随取。
卤料的添加依据个人口味，兼顾身体状况、季节、气候等因素。花生米卤好后，不宜立即食用，再放在卤汁里浸泡后一段时间后食用味道更佳。
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